Cake met kaneel en bananen

Een heerlijke, smeuïge cake.

Voorbereidingstijd 15 min
kooktijd 40 min

1 portie bevat 0,9 g van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 1,5-3 g plantenstanolen.

10 porties

ingrediënten

3 x rijpe banaan en

2 x eieren

7eetlepel Splenda® Granulated Low Calorie Sugar Alternative

1 x 125gzonder BENECOL PERZIK & ABRIKOOS

125g Benecol Smeren & Bakken margarine

225g zelfrijzende bloem

1/2 tsp natriumbicarbonaat

2eetlepel kaneel

(optioneel) Benecol Smeren & Bakken margarine

kookinstructies

koken

1.

Verwarm de oven voor (gasoven: 180° – heteluchtoven: 160°). Schik niet-klevend bakpapier in een bakvorm voor een cake van 900 g.

2.

Schil en plet de bananen in een grote kom. Voeg de eieren en de Splenda® toe. Meng er dan de Benecol® yoghurt en de Benecol® spread met botersmaak door.

3.

Zeef bloem, natriumbicarbonaat en kaneel. Voeg dit toe aan het bananenmengsel. Giet in de bakvorm en bak 40-50 minuten tot de cake goudkleurig is en veerkrachtig aanvoelt. Prik er met een spies in. Wanneer je de spies er weer uit trekt, mag er geen deeg aan blijven kleven. Laat 5 minuten afkoelen in de bakvorm voor je het papier verwijdert en laat dan verder afkoelen op een rooster. Snijd in plakjes en smeer er desgewenst de Benecol® spread met botersmaak op.

Tip:

Als de cake helemaal is afgekoeld, kan je hem tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos. Probeer ook eens 50 g fijngehakte pecannoten door de bloem te roeren voor een bananencake met notentoets.

bekijk alle recepten