Cake banane-cannelle
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3 xbanane mûres
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2 xœufs
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7 tbspde Splenda®, édulcorant pauvre en calories
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1 x 125g
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125 g
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225 gfarine fermentante
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1/2 cuillèreà café de bicarbonate de soude
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2tbspcannelle
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Préchauffez le four (180°C pour un four au gaz et 160 pour un four à chaleur tournante). Garnissez un moule pour cake de 900 g de papier sulfurisé.
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Pelez les bananes et écrasez-les dans un grand plat. Battez les œufs avec le sucre Splenda®. Mélangez-y ensuite le yaourt Benecol® et la margarine au goût de beurre Benecol®.
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Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la cannelle et mélangez-les ensuite à la préparation à la banane. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux. Si vous y piquez la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant d’enlever le papier et de le placer sur une grille. Coupez en tranches et tartinez de margarine au beurre Benecol® (si vous le souhaitez).
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Conseil:
Lorsqu’il a totalement refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 3 jours au maximum. Variante : ajoutez 50 g de noix de pécan finement hachées à la farine pour un cake à la banane avec une touche de noix.
